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转铁蛋白约占蛋白中蛋白质总量的12%,它与母乳中的乳铁蛋白很相似,具有增强机体免疫力的功能,同时能促进胚胎对于铁和营养物质的吸收。同时作为抗菌蛋白它能按捺大肠杆菌,假单胞杆菌,金葡萄球菌,链球菌,李氏杆菌以及衣原体。
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